El món de la proteïna vegetal i l’alimentació ecològica, en què Sorribas operava des de 1915, es trobava en un moment en què molts operadors veien un enorme potencial. Tot i que el canal principal seguia sent el dels herbolaris, el ‘retail’ modern començava a guanyar espai.
Aquest projecte va consistir a modernitzar l’oferta de proteïnes vegetals i productes ecològics per ser rellevants davant d’un consumidor cada cop més jove i exigent.
En l’àmbit de la proteïna vegetal, la innovació clau va ser el llançament d’una gamma d’hamburgueses vegetals elaborades a baixa temperatura juntament amb el xef Tony Botella. L’excel·lent cura en la selecció d’ingredients i el seu tractament durant l’elaboració va resultar en una gamma de productes que va penetrar ràpidament en el canal modern, tot recuperant la rellevància de Sorribas.
Pel que fa als productes ecològics de temperatura ambient de Biogrà, el projecte va consistir a racionalitzar la gamma existent, eliminant aquells productes obsolets i creant un nou assortiment amb un nivell de qualitat clarament superior en llavors, esmorzars, arrossos i altres especialitats.
